Naghahanap ng magandang pampamilyang lugar na makakainan? Ito lang ang trabaho

Ang kaaya-ayang Belgian commune ng Linkebeek ay dating tahanan ng hindi mabilang na mga cafe at coaching inn, magsusulat Martin Banks.

Iyon ay sa simula ng ika-20 siglo at, sa ngayon, kakaunti sa mga ito ang natitira.

Sa kabutihang-palad, ang isa ay nananatili at nagpapatunay na bilang malaking hit gaya ng dati.

Ito ay tinatawag na La Laiterie at isang nakapaso na kasaysayan ng parehong lugar at restaurant ay matatagpuan sa loob ng pahina ng menu.

Ginagawa nitong kaakit-akit, kung maikli, ang pagbabasa.

Nalaman mo na ang mga tao ay bibisita sa mga nabanggit na inn mula sa malayo at malawak, kabilang ang Brussels upang tamasahin ang kanilang conviviality.

Ang pariralang "Toernee Generale" - halos nangangahulugang "mga inumin sa buong paligid" - ay tipikal ng kung ano ang maaaring narinig mo sa oras na iyon.

anunsyo

Fast forward sa 2023 at ang magandang resto na ito ay umaakit pa rin ng mga customer mula sa isang malawak na lugar, lahat ay nakuha sa nakakainggit na reputasyon nito para sa napakasarap na pagkain at hospitality.

Maaaring hindi ito katumbas ng "mga inumin sa lahat ng dako" ngunit nananatili ang diin sa pagkamagiliw at "un bon moment".

Ito ay naging isang resto sa loob ng maraming taon ngunit binigyan ng ganap na bagong buhay ng kasalukuyang may-ari na si Julien Golde.

Kinuha ni Julien ang limang taon na ang nakakaraan at binigyan ito ng kabuuang pagsasaayos habang pinapanatili ang ilan sa mga makasaysayan at pinakalumang feature nito gaya ng bar at magandang floor tiling.

Sa mga tuntunin ng pag-access, ito ay maganda ang kinalalagyan, bahagi ng isang "tatsulok" ng tatlong commune (Uccle at Beersel ang dalawa pa) at hindi malayo sa Brussels Ring.

Ang punong chef na ipinanganak sa Belgian na si Patrick De Hertogh ay nasa matagumpay na culinary journey ni Julien simula pa noong unang araw at, kasama ang isang masipag na team, ang nangangasiwa sa paglikha ng ilang magagandang dish.

Kabilang dito ang mga mahuhusay na Belgian/French classic at regional dish tulad ng vol-au-vent, boulettes, carbonades, jambonneau na maaaring ihain kasama ng frites na, dito, ay niluluto ng dalawang beses sa taba upang bigyan sila ng kakaibang lasa.

Ngunit ang "bituin" ng bahay dito (at ang mga tao ay espesyal na dumarating para dito) ay ang karne na may iba't ibang anyo, mula sa filet mignon at entrecote hanggang sa isang partikular na makatas na filet ng pinakamahusay na Irish beef.

Ang resto na ito ay talagang kasiya-siya para sa mga mahilig sa karne at ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito ay niluto sa isang espesyal na paraan: sa isang panloob na coal BBQ na nagbibigay sa karne ng mausok at lalo na ang lasa.

Gayunpaman, kung ang pulang karne ay hindi bagay sa iyo, maraming iba pang mahusay na pagpipilian, tulad ng hanay ng mga pagkaing isda at gulay.

Upang tapusin ang isang napaka-kasiya-siyang karanasan sa kainan, mayroong isang magandang seleksyon ng mga disyerto at isang mahusay na listahan ng alak/inumin upang samahan ang iyong pagkain.

Malaki ang pagpapatuloy at tradisyon dito at binibigyang-pugay ni Julien ang mahusay na tradisyon ng Belgian na kumain ng masarap na matandang inihaw na manok sa Sabbath sa pamamagitan ng paghahatid ng espesyal na Linggo: kalahating inihaw na manok na may compot at frites, lahat sa napaka-abot-kayang presyo na €19.50pp.

Mayroong €16pp na opsyon sa tanghalian (isang ulam ng araw), available mula Martes hanggang Biyernes (sarado ito sa Lunes) at nagbabago araw-araw bukod sa Biyernes kung kailan (isa pang lumang tradisyon) ang ulam ay isda.

Mula 11.30am ng Martes hanggang Sabado, malugod na tinatanggap ang mga tao na mag-pop in para uminom ng kape o aperitif o light snack at tapas mamaya sa hapon.

Si Julien ay may masipag na koponan, kasama sina Louis, Laure at Eric, na tatawagan at lahat ay nag-aambag sa isang pagbisita dito bilang napaka-kaaya-aya, nakakarelax at kasiya-siya.

Ang lugar na ito ay isa rin sa ilang mga restaurant na tunay na tumatanggap ng mga kabataan at, malalaman ng lahat ng mga magulang na ito ay mahalaga, talagang nagsisikap na panatilihin silang abala habang kumakain.

May espesyal na nilikha at napakahusay na lugar sa likuran ng resto kung saan maaaring mag-okupa ang mga kabataan bago/pagkatapos kumain o habang kumakain ang mga matatanda.

Ito ay isang maaliwalas at nakakaaliw na lugar na makakainan na may ilang kamangha-manghang mga larawan, karamihan ay itim at puti, na binabaybay ang kasaysayan ng gusali na itinayo noong 1812 at gayundin ang kalapit na lugar.

Siguradong tatamaan ka rin ng lubos na pagnanasa, kaalaman at lakas ni Julien na nagtapos sa pamamahala ng hotel at nag-aral sa ilan sa mga pinakamahusay na establisimyento sa France at Belgium.

Sa kabila na ito ay matatagpuan sa isang abalang kalsada, ang pagpasok sa kainan na ito ay parang pagbabalik sa nakaraan at ang menu, sa pangunahin, ay isang paalala ng kung ano pa rin ang ginagawa ng Belgium pati na rin ang sinuman, kahit saan.

Bukod sa first class na lutuin at serbisyo ay ipinagmamalaki din nito ang ibang bagay na ginagawang kakaiba.

Upang mapanatili ang pag-aalinlangan, maaaring pinakamahusay na bumisita upang malaman ngunit narito ang isang palatandaan: ito ay isang bagay na karaniwan mong nakikitang nanginginain sa isang bukid.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Ibahagi ang artikulong ito: