Atmospheric Brussels bistro: Isang paalala kung ano ang pinakamahusay na ginagawa ng Belgium

Siyempre, ang Belgium ay kilala sa tsokolate at beer nito, magsusulat Martin Banks.

Kung gaano kahusay ang dalawa (at sila ay) nariyan ang tukso na kalimutan na ang Mababang Bansa ay mayamang pinagkalooban pagdating sa paggawa ng sarili nitong ani ng agrikultura.

Sa paglipas ng mga taon, ito ay nagbigay-daan upang makabuo ito ng sarili nitong tradisyonal na mga plato, tulad ng carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin at boudin.

Bagama't ang mga Belgian na "classics" na ito ay maaaring hindi partikular na kilala sa ibang lugar, maaari silang, siyempre, ay matatagpuan sa kasaganaan dito.

Kasama diyan sa isang Belgian resto na buong kapurihan – at tama - nagbibilang sa sarili bilang “100 porsyentong Belgian.”

Iyon ay isang pag-aangkin na maaaring gawin ng iba ngunit, sa totoo lang, na may mas kaunting paniniwala kaysa sa Zotte Mouche.

Ang kakaiba at maaliwalas na kainan na ito, malapit lang sa Grand Place sa Brussels, ay talagang "lahat ng bagay na Belgian" at iyon, siyempre, ay umaabot din sa napakagandang hanay ng mga Belgian beer.

anunsyo

Ito ay kakaiba sa isa pang kahulugan: ito ay isa sa tatlong mga resto sa ilalim ng parehong pagmamay-ari na lahat ay matatagpuan sa loob ng halos 100 metro o higit pa sa bawat isa sa parehong kalye sa sentro ng lungsod. Mukhang angkop, kung gayon ang isa sa iba pang mga resto ay tinatawag na UNIK (ang pangatlo ay tinatawag na Ricotta & Parmesan).

Bumalik sa Zotte Mouche, gayunpaman, at ito talaga ang lugar para sa mga mahilig sa tradisyonal at masustansyang Belgian cuisine. Mayroon ding ilang mga bagay, tulad ng mga milokoton na puno ng tuna at mayo, na bihira mong makita kahit saan sa mga araw na ito.

Ang lahat ng ito ay mahusay na niluto at ipinakita ng isang magiliw na batang koponan at, oo, napakasarap (nahuhugasan ng anumang bilang ng mga first class na Belgian beer tulad ng Tongerlo at Charles Quint Ommegang).

Isang bagong seasonal na menu ang ilulunsad sa Setyembre 18, na nagtatampok ng ilang iba't ibang starter, ngunit ang lahat ng paborito ng customer (gaya ng nasa itaas at iba pa tulad ng vol-au-vent, Americain at blanquette de veau) ay natural na mananatili.

Bukod sa kapuri-puri na nagpo-promote ng masarap na lumang Belgian na pagkain at mga produkto/sangkap, ang lugar na ito ay gumagawa ng magandang trabaho sa nostalgia front.

Ang isang halimbawa ay - at ito ay napaka-imbento - ang paggamit ng "lumang" Bruxelloise na bokabularyo/wika sa menu card (na ang harap ay nagtatampok ng isang Pranses na mang-aawit mula sa 1960s).

Sa loob, makikita mo ang mga parirala at salita tulad ng “zwanzer” (isang taong madaming nagsasalita) at “des dikkenek” (conceited) habang sinusubukan mong pumili ng makakain at maiinom.

Ito ay talagang magandang ugnayan at isa lamang sa mga "tango sa nakaraan" ang makikita ng mga tao sa Zotte Mouche.

Ang isa pa sa mga iyon ay hindi mapag-aalinlanganan: mga pader na natatakpan ng mga LP vinyl cover mula sa nakalipas na panahon. Inirerekomenda ang pagsisikap na kilalanin ang ilan sa mga mas pamilyar na pangalan (sapat na para sabihin na ang mahusay na Belgian musical icon na si Jacques Brel ay nasa itaas kasama ang mga tao tulad ni Johnny Hallyday).

Ang resto ay medyo bago at ipinagdiriwang lamang ang ikalawang anibersaryo nito sa tag-araw (sa karaniwang understated fashion na may majorette-led parade mula sa Grand Place).

Sa isang medyo maikling panahon, napatunayang ito ay isang tunay na hit, hindi bababa sa mga lokal at maraming turista na dumagsa sa nakapalibot na lugar.

Ipinaliwanag ni Renaud Waeterloos, ang CEO, na ang resto ay may "dalawang mukha". Ang mga araw ng linggo ay medyo kalmado at nakakarelaks ngunit, pagdating sa katapusan ng linggo, ang lugar ay talagang buzz sa isang residenteng DJ na tumutugtog ng live na musika para sayawan ng mga tao tuwing Sabado ng gabi hanggang huli.

Ngunit, hindi isinasaalang-alang kung kailan ka maaaring pumunta, ang pagkakaroon ng makakain dito ay palaging sinasamahan ng isang mahusay na soundtrack - mga kanta mula sa nakaraan at ang nabanggit na napakakulay at detalyadong palamuti.

Ang tunay na bistro na ito ay nagpapalabas ng kapaligiran at ang musika ay partikular na mahalaga sa mga tulad nina Brel, Brassens at Annie Cordy, mula 1960s hanggang 1990s na nagdaragdag sa kapaligiran.

Bukod sa hindi kapani-paniwalang koleksyon ng mga LP cover sa mga dingding, kapansin-pansin na kahit ang mga mesa at stool ay ginawa gamit ang mga lalagyan ng beer. Ang lahat ng ito ay idinisenyo upang idagdag sa magiliw na kapaligiran sa makalumang “pub” na ito.

Sinisikap ni Zotte Mouche na isawsaw ang mga customer sa isang tunay na kapaligiran, isang lugar "kung saan maganda ang buhay, kung saan maaari kang tumawa at magpahinga sa isang masarap na beer at isang nakakaaliw na pagkain".

Sa madaling salita: ang perpektong lugar upang paalalahanan ang iyong sarili kung ano talaga ang maganda tungkol sa Belgium.

Bukas 7/7, mula 11am-3pm at 6pm-11pm.

Karagdagang impormasyon

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussels
www.zottemouche.be

Ibahagi ang artikulong ito: