Inaprubahan ng European Commission ang dalawang bagong Geographical Indications mula sa Portugal at Sweden

Inaprubahan ng European Commission ang pagdaragdag ng isang Portuguese na sibuyas sa rehistro ng Protected Designations of Origin (PDO) at isang Swedish pickled gherkin sa rehistro ng Protected Geographical Indications (PGI).

'Cebola da Madeira' ay ang pangalan na ibinigay sa mga bombilya na ginawa gamit ang mga tradisyonal na kasanayan sa mga isla ng Madeira at Porto Santo.

Ang aroma ay natatangi, na may pahiwatig ng tamis at mga nota ng asupre o bawang, makalupang o halaman at sariwa, na may mababang pungency at pagtitiyaga. Kapag niluto, sila ay nagiging mas banayad at nakakakuha ng mausok, inihaw o karamelo na tala, habang pinapanatili ang kanilang intensity at pagiging kumplikado.

Ang parokya ng Caniço sa isla ng Madeira ay partikular na mahalaga para sa paggawa ng 'Cebola da Madeira'. Hindi lamang ito nagbibigay ng karamihan sa panrehiyong supply, ngunit ito rin ay nagho-host ng 'Festa da Cebola' [Pagdiriwang ng Sibuyas] mula noong 1997 upang i-promote ang tradisyunal na produktong ito at mapanatili ang partikular na paraan ng produksyon nito. Sa isla ng Porto Santo, ang pananim na ito ay bahagi ng madiskarteng layunin ng pag-iingat, pagpapahusay at pag-optimize ng mga mapagkukunang pang-agrikultura at kultura ng isla.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (nakalarawan) ay isang greenhouse-grown white gherkin na adobo sa brine at spices. Ito ay isang napaka tipikal na specialty ng Östergötland.

Ang bawat producer ng 'Vit färsksaltad Östgötagurka' ay gumagamit ng kanilang sariling recipe upang ihanda ang brine. Ayon sa kaugalian, ang brine ay dapat maglaman ng sapat na asin para lumutang dito ang itlog ng inahin at dapat palaging naglalaman ng dill. Ang eksaktong komposisyon ay madalas na batay sa mga lumang recipe na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang 'Vit färsksaltad Östgötagurka' ay naiiba sa iba pang mga uri ng salted gherkin na magagamit sa komersyo, dahil ang brine na ginagamit para sa pag-aatsara ay hindi naglalaman ng asukal o suka.

Dahil sa medyo matigas na balat at maliit na core, ang mga ito ay mas malutong kaysa sa mga sariwang inasnan na gherkin na gawa sa berdeng gherkin. Ang matatag at malutong na pagkakapare-pareho ng 'Vit färsksaltad Östgötagurka' ay nagbibigay dito ng kaaya-ayang kagat.

anunsyo

Ang listahan ng lahat ng protektadong heograpikal na indikasyon ay matatagpuan sa eAmbrosia database. Higit pang impormasyon ay makukuha online sa Mga Scheme ng Kalidad at sa aming GIView portal.

Ibahagi ang artikulong ito: