Ugnay sa amin

Pangkalahatan

Ang disenyo ng pagkain ay tungkol sa katapatan, pagmamahal sa pagluluto at kaunting litrato

IBAHAGI:

Nai-publish

on

Sa isang panahon kung saan ang visual appeal ay may patuloy na lumalaking kahalagahan, ang larangan ng disenyo ng pagkain ay lumilitaw bilang isang mapang-akit na pagsasanib ng sining at kadalubhasaan sa pagluluto. Ito ay umiikot sa isang mapang-akit na paniwala - ginagawang kasiya-siya ang pagkain. Ang pinakalayunin ay gumawa ng mga gastronomic na likha na hindi lamang nakakatugon sa panlasa ngunit lumalampas din sa mga visual na inaasahan.

Si Julia Loja, ang may-akda ng isang sikat na culinary blog — The Yummy Bowl — ay nagbabahagi ng kanyang mga insight sa pagpapatupad ng blogging sa larangan ng disenyo ng pagkain. Binibigyang-liwanag niya ang mga kinakailangang kasanayan at hakbang upang makamit ang tagumpay sa larangang ito, pati na rin ang nakasisiglang epekto nito sa mga indibidwal sa buong mundo.

Kaya, disenyo ng pagkain. Ano ito, ano ang nauugnay na direksyon at bakit ang katanyagan nito ay mabilis na lumalaki sa mga araw na ito?

- Ang layunin ng disenyo ng pagkain ay simple: upang maakit ang atensyon at pukawin ang mga emosyon mula sa mga mamimili sa pamamagitan ng biswal na nakakaakit na presentasyon ng pagkain. Nag-aalok ito ng mga makabagong diskarte sa paggamit ng ingredient, pagsasama ng teknolohiya, at pagpapakita ng pagkain, na nagreresulta sa aesthetic appeal, creative exploration, at natatanging gastronomic na karanasan.

Ito ba ay isang bagong kalakaran?

 — Bilang isang independiyenteng direksyon, ang disenyo ng pagkain ay maaaring ituring na isang medyo batang phenomenon. Nagsimula itong aktibong umunlad at makakuha ng momentum nitong mga nakaraang dekada. Gayunpaman, ang ideya ng pagdekorasyon ng mga pinggan nang maganda at paglikha ng mga biswal na nakakaakit na mga produkto ay nasa loob ng mahabang panahon. Ang mga makasaysayang halimbawa nito ay makikita sa lutuing Hapones, kasama ang kahusayan nito sa sushi at sashimi, kung saan binibigyang pansin ang kanilang presentasyon. Gayundin sa mga kultura ng iba't ibang mga tao, maaari kang makahanap ng mga halimbawa ng tradisyonal na disenyo ng festive table o ang paglikha ng mga kumplikadong komposisyon ng pagkain.

Sa mga nagdaang taon, ang disenyo ng pagkain ay binago sa isang hiwalay na direksyon, na kinabibilangan ng hindi lamang mga propesyonal na kasanayan, kundi pati na rin ang mga elemento ng palamuti at sining. Sa mga araw na ito, matapang na nag-eeksperimento ang mga propesyonal sa culinary sa mga hugis, texture, kulay at packaging upang makabuo ng mga hindi pangkaraniwang ideya sa pagtatanghal ng pagkain. Kaya, maaari nating sabihin na ang disenyo ng pagkain bilang isang independiyente at umuunlad na industriya ay naging partikular na nauugnay at nakatanggap ng malawak na pagkilala sa mga nakaraang taon.

anunsyo

Kilala ka bilang isang propesyonal na blogger na nagpapakita ng culinary aesthetics sa mga pinaka-istilong manifestations nito. Sabihin sa amin kung paano ka napunta sa larangang ito? Kailan mo napagtanto na ang direksyong ito ay dapat maging gawain ng iyong buhay?

— Palaging hilig ko ang potograpiya, at madalas kong pinangarap na gawing mapagkukunan ng kita. Gayunpaman, sa una ay nagpunta ako sa ibang landas at nagtalaga ng ilang taon sa industriya ng serbisyo, partikular na sa pamamahala ng mga restaurant sa mga mararangyang 5-star na hotel. Habang tinatangkilik ko ang aking trabaho, sa kaibuturan ko, naghahangad ako ng isang bagay na mas malikhain. Kapansin-pansin, sa panahong ito nagsimulang umusbong ang aking interes sa pagluluto. Nasaksihan ko ang mga mahuhusay na chef na gumagawa ng mga katangi-tanging pagkain, ang kanilang mga culinary na likha ay lumalabas hindi lamang kaakit-akit sa paningin ngunit hindi kapani-paniwalang katakam-takam. Ito ay tulad ng pagsaksi sa mga gawa ng sining na nabuhay—ang proseso ng paghahanda at pagtatanghal ng pagkain ay nakabihag at nabighani sa akin. Napagtanto ko na ninanais kong mas malalim pa ang lugar na ito. Sa kasamaang palad, ang isang mahirap na iskedyul ng trabaho at ang kapanganakan ng aking anak na lalaki ay nag-iwan sa akin ng kaunting pagkakataon na ituloy ang aking tunay na hilig.

Ano ang nakatulong sa iyo na baguhin ang takbo?

- Marahil ay nanatili ako sa aking nakagawian, ngunit isang araw sa Pinterest nakita ko ang isang artikulo ng isang culinary blogger na nagawang baguhin ang kanyang hilig sa pagluluto sa isang matagumpay na online na negosyo. Ibinahagi niya ang simula ng kanyang pagba-blog, kung paano siya natuto ng photography at nang maglaon ay nagawang pagkakitaan ang kanyang libangan. Ang kanyang halimbawa ay naging mapagkukunan ng inspirasyon para sa akin, naisip ko: "Bakit hindi?". Kinuha ko ang panganib na isawsaw ang aking sarili sa bagong direksyon na ito para sa aking sarili, at ang desisyong ito ay naging pinakamahalaga sa aking buhay.

Mahirap ba ito sa mga unang yugto?

- Oh, naaalala ko ang pagkuha ng aking mga unang larawan gamit ang isang lumang iPhone sa mahinang kondisyon ng pag-iilaw. Sa pagbabalik-tanaw, medyo nahihiya ako sa kanila, kahit na noong panahong iyon ay akala ko ay disente sila. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, lumitaw ang aking inner perfectionist, na nag-udyok sa akin na humingi ng pagpapabuti sa aking mga kasanayan sa pagkuha ng litrato. Nagbasa ako ng hindi mabilang na mga video sa YouTube at nagpuno ng ilang notebook ng mga sulat-kamay na tala (mas gusto kong magsulat gamit ang kamay kaysa mag-type sa keyboard). Sa kalaunan, nag-enrol ako sa isang kurso sa blogging, na nagbigay sa akin ng matibay na pundasyon upang gawin ang aking mga unang propesyonal na hakbang.

Ang pangunahing pagkakamali sa mga unang yugto ay ang paniniwalang sapat na ang hilig sa pagkuha ng litrato at pagluluto lamang para makamit ang tagumpay. Naniniwala ako, mali ang paniwalang ito. Napakahalagang mapagtanto na hindi sapat ang pagnanais lamang. Ang patuloy na pagpapabuti at pag-aaral ay mahalaga, na nangangailangan ng pang-araw-araw na dedikasyon. Kung nais mong baguhin ang iyong libangan sa isang kumikitang pakikipagsapalaran, dapat itong lapitan nang may pag-iisip sa negosyo. Nangangailangan ito ng pagtatakda ng mga layunin at layunin, pagtukoy sa iyong target na madla at kanilang mga pangangailangan, paglikha ng plano sa negosyo, pagtatatag ng mga priyoridad, at paglalagay ng makabuluhang diin sa epektibong pamamahala ng oras.

Ang patuloy na pag-aaral ay mahalaga para sa isang propesyonal na blogger ng pagkain. Ang pagsunod lamang sa mga uso sa pagkain ay hindi sapat upang manatili sa unahan. Mahalagang manatiling updated sa mga bagong diskarte sa SEO, subaybayan ang mga update ng Google, at patuloy na mapahusay ang mga kasanayan sa pagkuha ng litrato. Ang mundo ay patuloy na umuunlad, at ang mga estratehiya na naging epektibo sa nakaraan ay maaaring hindi na matupad ngayon. Ang kakayahang umangkop at kakayahang umangkop ay susi sa pag-unlad sa dynamic na landscape na ito.

Gaano katagal ang iyong inabot upang makamit ang resulta?

- Mga isang taon. Siyempre, hindi ito naging madali. Sa araw ay nakikibahagi ako sa pagpapalaki sa aking anak, at sa gabi ay nagtrabaho ako sa aking blog - nang walang katiyakan, hanggang sa madaling araw ng umaga. Ngunit nagbunga ito at pagkaraan ng ilang buwan ay nakita ko ang mga resulta.

Sabihin sa amin, ano ang iyong proyekto ngayon?

- Sa una, itinakda ko ang aking sarili ng isang ambisyosong layunin – upang triplehin ang bilang ng mga bisita sa aking blog bawat taon. Sa taong ito ang mga pageview ay tumaas ng 350% kumpara noong nakaraan. Naniniwala ako na ang mga pangunahing salik ng tagumpay ay pinahusay na kalidad ng larawan, maalalahanin na mga patakaran sa nilalaman, at komprehensibong mga diskarte sa SEO. Dahil dito, ang bilang ng aking mga mambabasa ay patuloy na lumalaki. Kung pinag-uusapan natin ang madla, kung gayon ang aking blog ay sikat sa mga gumagamit na 30-60 taong gulang. Karamihan sa aking mga subscriber ay nakatira sa USA – 89% – pati na rin sa Canada, Australia at United Kingdom.

Sa kasalukuyan ang aking mga proyekto ay kinabibilangan ng pareho, pagtaas ng trapiko, pagpapabuti ng lumang nilalaman, pagkonekta at pag-aalaga sa aking mga email subscriber, paggawa ng mga video, at pagpapalaki ng aking mga sumusunod sa social media.

Bakit ka nagpasya na i-target ang isang banyagang madla?

- Nangyari ito nang natural. Sa mga nagdaang taon, ang aking buhay ay may kaugnayan sa patuloy na paglalakbay sa buong mundo. Iyan ay kung paano ko nakuha ang ideya na lumikha ng aking website sa Ingles. Ang pagsulat sa Ingles kaysa sa sarili kong wika ay tila sa akin ang pinaka-tunay na pagpapahayag ng aking sariling mga kaisipan at ideya. Bilang resulta, ang blog ay umakit ng isang madla na nagsasalita ng Ingles, na naging pangunahing pangkat ng mga mambabasa sa aking plataporma.

Julia, paano sa palagay mo uunlad ang industriya sa mga susunod na taon? Anong mga hamon ang kinakaharap ng mga food blogger at anong mga pagkakataon ang mayroon sila ngayon?

- Naniniwala ako na ang hinaharap para sa mga blogger ng disenyo ng pagkain ay lubos na maaasahan. Bagama't kaakibat ng mga alalahanin at panganib ang pagsulong ng artificial intelligence, mahalagang kilalanin na hindi kailanman ganap na mapapalitan ng teknolohiya ang personalized at maalalahanin na nilalaman. Gayunpaman, ang mga platform tulad ng TikTok at Maikling video ay mabilis na nagiging popular at nagsisilbing mahusay na mga tool sa promosyon. Isaalang-alang ang apela ng mga tunay na indibidwal na nagpapakita ng kaakit-akit, interactive na nilalaman. Ang mga tao ay palaging magkakaroon ng pagnanais na matuto mula sa at makisali sa mga naturang elemento, at ang likas na koneksyon ng tao na ito ay nagtataglay ng hindi nasusukat na halaga sa ating panahon na hinihimok ng teknolohiya.

Kaya, sa konklusyon, anong payo ang ibibigay mo sa mga gustong mapagtanto ang kanilang sarili bilang isang blogger sa larangan ng disenyo ng pagkain?

- Ang aking pinakamahusay na mga tip:

Maging methodical. Ang pagkakapare-pareho ang susi sa tagumpay. Gumawa ng plano sa trabaho at mahigpit na sundin ito.

Gumawa ng mga koneksyon. Ang pakikipag-ugnayan sa mga mambabasa at pagkuha ng feedback ay pinakamahalaga.

Kumonekta sa iba pang mga blogger. Ang komunidad ng mga eksperto sa culinary ay hindi kapani-paniwalang palakaibigan, at lahat ay masaya na ibahagi ang kanilang mga karanasan at mahahalagang ideya. At ito ay libre!

Sama-sama tayong matututo, umunlad at makapag-ambag sa tagumpay ng bawat isa.

Huwag na huwag kang susuko. Maaaring mabagal minsan ang paglago ng trapiko sa blog, ngunit kailangan mong maging matiyaga at patuloy na gawin ang iyong makakaya.

At higit sa lahat, mahalin ang ginagawa mo, pumili ng mga pagkakataong tumutugma sa iyong mga kakayahan at interes. Tandaan, ang pagiging tapat ay ang talagang mahalaga. Manatili sa iyong landas, gawin kung ano ang iyong makakaya, at pagkatapos ay susundan ng tagumpay!

Ibahagi ang artikulong ito:

Ang EU Reporter ay naglalathala ng mga artikulo mula sa iba't ibang panlabas na mapagkukunan na nagpapahayag ng malawak na hanay ng mga pananaw. Ang mga posisyong kinuha sa mga artikulong ito ay hindi naman sa EU Reporter.

Nagte-trend