Sulit ba ang pag-save ng #Coffee?

Mabilis na nagbabago ang lipunang Saudi. Pinayagan ang mga kababaihan, at ang mga sinehan ay bumalik sa kaharian. Ang pandaigdigang pamayanan ay, nararapat, na sumusuporta sa mga inisyatibong ito, isinulat ni Joseph Hammond. 

Gayunpaman, may mga elemento ng tradisyonal na lipunang Saudi na nagkakahalaga ng pag-iingat, na nangangailangan din ng suporta sa internasyonal. Isa sa mga ito ay ang natatanging kultura ng kape sa bansa.

Ang kape ay isang permanenteng kabit ng kulturang Arabian na kung saan ay pinaglilingkuran kahit saan mula sa maliliit na mga tasa sa pagdiriwang ng kasal hanggang sa mga pagtitipon sa pamamagitan ng mga kampo-apoy na sumasabog sa ilalim ng kalangitan ng kalangitan ng gabi

Mula sa mga flat puti hanggang sa modernong concoctions tulad ng minamahal na latte na may kalabasa na kalabasa ay isang pandaigdigang kababalaghan. Gayunman, ang Arabia ay dating naging sentro ng kalakalan sa buong mundo na ang daungan ng Mokha, Yemen ay nagbigay ng pangalan nito sa tsokolate na "mocha coffee" na matatagpuan sa buong mundo.

Matapos ang mga dekada ng giyera, kamakailan lamang nabuhay muli ng Yemen ang sinaunang tradisyon ng paglilinang ng kape. Dapat pasayahin ng mga environmentalist ang isang Yemeni switch mula sa khat patungo sa Kape. Si Khat, isang chewable leafy green stimulant at isang nauuhaw na ani, ay nag-aambag sa krisis sa tubig ng Yemen.

Sa kabila ng hangganan, ang Saudi Arabia ay isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng kape ng mahusay na kape sa Arabica. Ang mabundok na rehiyon ng Jazan, na matatagpuan sa timog-na bahagi na hangganan ng Yemen, ay gumagawa ng "itim na ginto" sa anyo ng premyong kape bago pa ito tumama sa langis. Ang produksyon ng kape ng Khawlani ay umaabot sa loob ng tatlong siglo.

Pinangalanang matapos ang sinaunang Arabong tribo ng Khawlan, ang tradisyon ng paglilinang ng kape ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at ipinagpapatuloy ngayon ng 700 magsasaka.

anunsyo

Mula noong 2017, ang Saudi Heritage Preservation Society ay nakipaglaban upang maprotektahan ang paglilinang ng Khawlani bean. Ang pagproseso ng Khawlani bean ay maaaring maging isang mahirap na proseso. Nakatanim, na-ani at naproseso nang masakit sa pamamagitan ng kamay, ang halaman ng bean ng Khawlani ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong taon upang magbunga. Ngayong taon ang Saudi Heritage Preservation Society ay gumawa ng isang pormal na kahilingan sa UNESCO para sa proteksyon ng sinaunang pamamaraan ng paglilinang ng Khawlani na kape.

Ang pagkilala sa produksyon ng kape ng Khawlani ay dumating sa isang oras na ang ibang mga bansa ay naghahanap ng pagkilala para sa kanilang natatanging kultura ng kape. Kasabay nito ay tinanong ng Italya ang UNESCO upang protektahan ang kulturang expresso ng Italyano. Isang pakikipagsapalaran na kung saan ay medyo pinagtatalunan sa Italya, tulad ng mga nakaraang taon ay nakakita ng isang karera hanggang sa ibaba sa mga tuntunin ng kalidad habang hinahangad ng mga vendor na panatilihin ang presyo ng isang euro. Ang iba ay nagpapahiwatig na ang gayong pagtatalaga ay makakasakit sa ebolusyon ng expresso. Gayunpaman, ang mga tsansa ng Italya ay mananatiling medyo mataas matapos ang tradisyunal na paghahanda ng Napoli pizza na natanggap ang proteksyon ng UNESCO noong 2017.

Mahalaga ang kape sa mundo ng Islam tulad ng pizza ay sa kulturang Italyano (kung hindi higit pa).

Sa loob ng mundong Muslim, ang kape ay hindi isang inuming lasing lamang. Sa sandaling tinukoy bilang "alak ng Islam. Sa panahon ng Gitnang Panahon, ang mga Sufi at iba pang mga relihiyosong Muslim ay mahuhuli sa pagdarasal na tinulungan ng kape. Sa paggawa nito, nadaig ng kape ang pagtutol ng ilang mga pinuno ng Muslim tulad ng pagbabawal na ipinataw ng Turkish Si Sultan Murad ang Panglima. Noong 2013, matagumpay na itinaguyod ng Turkey na tanggapin ang kultura ng kape sa Turkey UNESCO proteksyon.

Katulad nito, maraming mga pinuno ng Kristiyano sa una ang tutol sa kanilang nakita bilang isang kabayo na Trojan na Muslim. Pagkalipas ng maraming taon pagkatapos ay sinampol ito ni Papa Clement VIII sa kauna-unahang pagkakataon at nagkaroon ng pagbabago ng puso. "Napakasarap ng inumin ng satanas na ito na sayang maging hayaan ang mga infidels na magkaroon ng eksklusibong paggamit nito" sinabi niya umano. Ngayon ito ang stimulant ng pagpili sa buong mundo.

Tiyak, ang UNESCO sa mga darating na buwan ay maraming mahahalagang isyu sa plato nito mula sa pagprotekta sa mga makasaysayang istraktura hanggang sa pagpapaunlad ng mga sustainable city. Gayunpaman, ang organisasyong ito pa rin at ito ang Kalihim-Heneral, si Audrey Azoulay (na nagmula mismo sa Moroccan) - ay may oras para sa isang pahinga sa kape.

Ibahagi ang artikulong ito: