Push for reusable packaging sa Europa ay nahaharap sa COVID-economic economic reality para sa mga restawran

Kahit na pagkatapos ng European Medicines Agency (EMA) bumilis pag-apruba ng ginawa sa Europe na bakuna ng BioNTech / Pfizer, na may a may kundisyon na berdeng ilaw naihatid noong Disyembre 21^st, malinaw na ang karanasan sa Europa kay Covid-19 ay binago na ang pang-araw-araw na buhay sa mga paraang malamang na magtiis sa mga darating na taon. Kabilang sa iba pang mga paglilipat, ang teleworking ay naging isang katotohanan ng buhay sa industriya at bansa kung saan ito ay halos wala bago ang pandemya, kapansin-pansin ang Italya at Espanya. Ang merkado ng paglalakbay na nakakita ng mga murang carrier na shuttle sa mga Europeo sa paligid ng Schengen zone ay nag-crater, pinipilit ang Norwegian Air na file para sa bangkarota proteksyon noong nakaraang buwan lamang. Ang mga pangunahing kumpanya ng serbisyo sa pagkain na nagtutustos sa mga manggagawa sa tanggapan, tulad ng Pret a Manger, ay mayroon sarado dose-dosenang mga tindahan at pinutol ang libu-libong mga trabaho.

Sa katunayan, ang isa sa mga pinaka rebolusyonaryong pagbabago na ginawa ng Covid-19 ay maaaring sa pagkain ng mga Europeo. Sa mga bansa tulad ng France, kung saan nagpupumilit ang gobyerno na hikayatin angsupot ng aso'upang mabawasan ang basura ng pagkain noong nakaraang taon lamang, ang pangangailangan para sa takeaway at ang paghahatid ng pagkain ay sumabog. Pagkatapos ng pagsasara ng restawran sa tagsibol ay una nang umalis sa sektor paghawak para sa isang lifeline, nakakulong ang mga customer sa huli dumating upang yakapin pag-order mula sa mga serbisyo tulad ng Deliveroo.

Sa bagong modelo ng paghahatid ng pagkain na matatag na sa lugar, ang merkado para sa mga kumpanya tulad ng Uber Eats ay mayroon patuloy na lumalaki, kahit na buksan muli ang mga restawran. Sa isang banda, ito ay isang bihirang pilak na lining para sa isang kontinente na ang ekonomiya ay napalpak ng krisis sa kalusugan. Sa kabilang banda, ang minarkahang paglilipat sa serbisyo sa pagkain ay isang pagbaril sa pana Deal sa Green Green, pinangunahan ng Executive Vice-President ng European Commission na si Frans Timmermans.

Pinatunog ng alarma ang mga restawran sa Europa

Noong nakaraang taon lamang, ang European Union ay nagpatibay Direktang (EU) 2019 / 904, kung hindi man kilala bilang Single Use Plastics Directive, upang mabuo ang mga pagsisikap ng EU na bawasan ang "epekto ng ilang mga produktong plastik sa kapaligiran." Tulad ng mga detalye ng draft na patnubay ng Komisyon sa mga miyembrong estado hinggil sa Direktibong ito ay tumagas, ang sektor ng serbisyo sa pagkain nag-react may alarma.

Batay sa reaksyon ng sektor, ang mga alituntunin ng draft ay tila tumuturo patungo sa pagbabawal sa a malaking swathe ng mga produktong nag-iisang gamit, na may pananaw patungo sa pagpuwersa ng pag-uptake ng mga magagamit muli na kahalili. Sa pagkuha ng isang malawak na pagtingin sa kung ano ang bumubuo ng hindi katanggap-tanggap na 'solong paggamit ng plastik', tila nais ng Komisyon na pigilan ang mga industriya na ito mula sa paglipat sa mas napapanatiling mga pagpipilian ng solong paggamit, kabilang ang mga produktong gawa sa papel na batay sa hibla. Sa paggawa nito, direkta nitong hinahamon ang modelo na nagpatuloy na lumutang ang industriya ng restawran, sa halip na itulak ito patungo sa mga karagdagang gastos sa oras ng matinding pagpipit sa ekonomiya.

Tulad ng itinuro ng sektor ng mga serbisyo sa pagkain, mayroong isang pangunahing isyu ng kalinisan at kaligtasan sa pag-phase out ng mga produktong solong ginagamit, lalo na't ang pandaigdigang pandemics ay naging mas regular na pangyayari. Reusable na mga produkto, madalas gaganapin ng mga nangangampanya sa kapaligiran bilang panlunas sa mga isyu tulad ng polusyon sa dagat, ay may kawalan na magamit muli ng mga dose-dosenang, kung hindi daan-daang mga magkakaibang mga customer. Tulad ng sinabi ng mga mananaliksik sa pagkain tulad ni David McDowell ng Ulster University, na pinaghihigpitan ang mga produktong hindi kinakailangan sa industriya ng mga serbisyo sa pagkain maaaring ilantad ang mga customer sa mas mataas na peligro ng cross-kontaminasyon mula sa mga sakit na dala ng pagkain, kabilang ang bakterya tulad ng E. coli at listeria, pati na rin ang mga virus.

anunsyo

Ngayon, syempre, mas gusto ng mga customer na gumagamit ng mga serbisyo sa paghahatid ng pagkain iwasang makihalubilo sa kanilang delivery person man, pabayaan ang pagbabahagi ng mga plate o tasa na ginamit ng ibang mga parokyano. Ang mga babalang inilabas ng mga dalubhasa tulad ng McDowell ay naulit ng European Environment Agency, na inamin ang mga disposable na produkto "ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa pagkalat ng Covid-19," kahit na ipinahayag nito ang pag-aalala kung ang paggulong ng demand ay maaaring makapinsala sa mga pagsisikap ng EU na paunlarin ang isang "mas napapanatiling at bilog na plastik na sistema.

Pagbawas ng polusyon sa plastik habang sinusuportahan ang paikot na ekonomiya

Ibinahagi ng mga mamimili sa Europa ang pag-aalala na iyon. Bawat isang survey sa DS Smith na inilathala noong Enero, sa ibabaw 90% ng mga kostumer sa apat na bansang Europa ay ipinahiwatig na nais nila ang pagpapakete na naglalaman ng mas kaunting plastik; higit sa 60% ang nagsabing handa silang magbayad ng isang premium para dito. Sa kasamaang palad, sa matalim na kaibahan sa salaysay ng Komisyon, ang mas napapanatiling mga produktong solong ginagamit ay maaaring makatulong sa paglutas nito krisis sa polusyon sa dagat nilalayon ang address ng Single Use Plastics Directive upang tugunan.

Pangunahing isinasama sa mga kahalili na iyon ang mga hindi kinakailangan na produkto na batay sa hibla, tulad ng mga tasa ng papel, plato, at kahon. Habang ang ilan sa mga produktong ito ay naglalaman ng isang kaunting halaga ng mga plastic polymers, ang packaging na batay sa hibla ay malapit at malaki mas malawak na recycled at tunog na ekolohiya kaysa sa plastik pangunahing responsable para sa basura ng dagat. Tulad ng kilalang ulat ng Royal Statistics ng UK noong 2018, sa ibabaw 90% ng mga basurang plastik na nabuo kailanman ay hindi pa na-recycle. Salungat sa, halos tatlong-kapat ng mga produktong papel ay nai-recycle sa average sa EU.

Maaari ring iangkin ng hibla ang mga kalamangan kaysa sa magagamit muli na mga produktong serbisyo sa pagkain, lalo na sa mga carbon footprint at paggamit ng tubig. Anumang mga kalamangan na magagamit muli na mga produkto baka mag-enjoy sa mga solong gamit na papel na item sa mga tuntunin ng carbon emissions ay nakasalalay sa bilang ng beses na maaari itong magamit muli. Sa kaso ng isang ceramic cup, halimbawa, ang item ay maaaring kailanganing magamit kasing dami ng 350 beses. Sa mga tuntunin ng "mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng ecosystem" tulad ng pag-aasido, ang mga kalamangan na iyon ay maaaring mabilis na nakansela ng mainit na tubig at mga detergent na kinakailangan upang maghugas ng magagamit na mga tasa. Samantala, ang mabisang pag-recycle ng papel, na nagiging pamantayan sa buong Europa, binabawasan ang yapak nito ng higit sa 50%.

Ang solusyon na iminungkahi ng ilang mga tagapagtaguyod ng mga magagamit muli - lalo, ang paglilimita sa paghuhugas - ay wala sa tanong para sa isang industriya ng serbisyo sa pagkain na responsable para sa pagprotekta sa mga mamimili mula sa mga foodhoge pathogens. Milyun-milyong mga taga-Europa ngayon ay sanay na sa pagkuha at paghahatid inaasahan ang mga kumpanya na nagsisilbi sa kanila - kabilang ang hindi mabilang na maliliit at katamtamang laking negosyo (SMEs) sa sektor ng restawran - upang sumunod sa mataas na pamantayan ng kaligtasan at kalinisan sa pagkain.

Ang napapanatili, mga kahalili na batay sa hibla sa plastik para sa pagpapakete ng pagkain ay maaaring matugunan ang pangangailangang iyon nang hindi nakakagambala sa paglago ng sektor. Sa halip na idagdag sa industriya ng restawran malaki na ang pagkalugi na may isang mahinang pagpapatupad na diskarte sa mga plastik, ang mga regulator sa Europa ay malamang na mapagtanto ang pangangailangan na tanggapin at hikayatin ang mas napapanatiling mga produktong solong ginagamit na makakatulong sa mga karagatan nang hindi sinasaktan ang ekonomiya.

Ibahagi ang artikulong ito: