Ugnay sa amin

Pagkain

Pagluluto ng pagkain sa UK - lupain ng pagbabago sa pagkain

IBAHAGI:

Nai-publish

on

Ang panahon ay naisip ng mga Europeo na ang lutuing British ay binubuo ng hindi hihigit sa basang isda at mga chips, na nilalamon ng mainit na pint ng mapait (beer). Iyon ay, sa katunayan, hindi pa matagal na ang nakalipas, at ang ilan sa European mainland ay medyo snobbishly (at mali) ay nagbibigay ng isang Gallic na kibit-balikat sa pagbanggit lamang ng British na pagkain.

Ok, kaya 50 taon na ang nakakaraan, ang pagkain sa Britain ay, sa kabuuan, medyo kakila-kilabot. Ang lahat ng Pranses ay tila mas mahusay, maging ito ay tinapay, keso, alak, mga restawran o mga café.

Ngayon, maaari itong mapagtatalunan na ang mga posisyon ay aktwal na nabaligtad sa UK ngayon ang lupain ng foodie innovation na may world cuisine na kinakatawan sa lahat ng dako sa buong bansa.

Ang mga bagay ay napakahusay, sa katunayan, na maaari mo na ngayong masiyahan sa "mga paglilibot sa pagkain" ng Britain.

Ang isa sa mga naturang inisyatiba ay ang bagong inilunsad na "East Kent Culinary Tours" na inorganisa ni Dev Biswal, isang award-winning na lokal na chef at may-ari ng restaurant.

Ang gala 9-araw na culinary tour ay pangunahing naglalayong magdala ng mga bisita sa ibang bansa (mula sa Belgium at lahat ng iba pang bahagi ng Europa) upang tikman ang pinakamahusay na pagkain at inumin na ani na inaalok ng East Kent (ang mga paglilibot ay bukas din sa mga lokal na bisita mula sa iba pang bahagi. ng UK).

anunsyo

Si Biswal, isang dating Asian Chef of the Year, ay kilala sa kanyang modernong fine dining venue, "The Cook's Tale," sa Canterbury, Kent. Naghahain ito ng mga natatanging dish na nagsasama ng tradisyonal na Indian cooking, na may deft touches ng international cuisine, na idinisenyo upang ipakita ang mga napapanahong sangkap na galing sa loob ng 30 minuto mula sa venue.

Para sa kanyang mga bagong lunsad na paglilibot, kukunin ang mga bisita sa ibang bansa sa Gatwick o Heathrow airport sa labas lamang ng London at dadalhin sa high-end na Abode Hotel sa gitna ng Canterbury.

Ang biyahe ay sumasaklaw sa isang seafood picnic sa Whitstable; punting sa kahabaan ng River Stour, maraming pagkain sa restaurant; ubasan at micro-brewery tastings; paglilibot sa makasaysayang Deal, Dover, Walmer at Dover castles (na may opsyonal na balloon ride); Canterbury Cathedral; kapistahan ng medyebal; artisanal farm shopping trip para sa mga regalo at sangkap para sa hands-on cookery class.

Kasama rin sa itinerary ang isang magdamag na paglalakbay sa London na may guided tour, isang pre-theatre dinner at isang palabas sa West End. 

Sa huling gabi, nagtapos ang biyahe sa pagtatanghal ni Dev ng kamangha-manghang farewell tasting menu sa kanyang award-winning na restaurant.

Ang mga in-bound trip ay, sabi niya, isang natural na pag-unlad ng mga sikat na culinary holiday na inorganisa sa mga nakaraang taon ng The Cook's Tale to Croatia, Morocco at India kasama ang kanyang lokal na food-based na 'Kent Experiences' na nagtutustos ng mga bisita sa lugar at pagluluto. paaralan.

Sinabi ni Biswal na, kung hindi pa nila ito alam, oras na para matuklasan ng mga hindi Britaniko kung gaano kasarap (at malusog) ang lutuin sa Britain, partikular ang bahagi nito, sa mga araw na ito.

“Mapalad kami,” ang sabi niya, “sa ilan sa pinakamagagandang pagkain at inuming produkto na makikita saanman sa bansa.

“Ang hanay ng mga pinakamataas na kalidad na karne, pagkaing-dagat, prutas at gulay, beer, cider, at alak ay napakaganda – at lahat ay matatagpuan sa isang lugar na pambihirang natural na kagandahan at mayamang kasaysayan – ito ay isang kasiyahan ng chef."

Ang kanyang mga pagkain ay nagpapakita ng karamihan sa pinakamasarap at napapanatiling lokal na ani ng lokalidad, na nilikha gamit ang mga sangkap na galing sa loob ng 30 minuto ng kusina.

Si Biswal ay lumaki sa Orissa, nag-aral sa Calcutta at nagsanay sa Dubai Sheraton, bago lumipat sa London, sa edad na 26 noong 2003 para sa spells sa Mangoes at Eriki. 

Naging partner siya sa The Indian Princess in Margate noong Disyembre 2006, naging patron noong 2010. Ang kanyang restaurant ay inirerekomenda ng lahat ng nangungunang restaurant guide sa bansa, kabilang ang Michelin, AA, Good Food at Harden's. Si Dev ang resident chef sa 'Superscrimpers' ng Channel 4 TV, na nagpapakita kung paano maghanda ng mga gourmet na pagkain sa isang badyet. 

Kasama ang iba pang mga parangal. 'Pinakamahusay na Restaurant' sa hinahangad na Taste of Kent Awards; 'Pinakamahusay na Indian Restaurant' ng Morrisons magazine; 'Pinakamagandang Restaurant sa Timog Silangan' ng Cobra Good Curry Guide. Tinanghal siyang Asian Chef of the Year sa Asian Restaurant Awards.

Ang pangalan ng 'The Cook's Tale' ay nagbibigay-pugay sa karakter ng apprentice na si Perkyn Revelour, sa C14th 'Canterbury Tales' anthology ni Geoffrey Chaucer, na "medyo mahilig sa alak, kababaihan at kanta".

Ang kasamang presyo para sa 9 na araw na paglilibot ay: £2,460 (€2,905) bawat tao kapag nagbabahagi. £2,975 (€3,513,) para sa mga solong manlalakbay. Ang Cook's Tour Culinary Holidays ay protektado ng ATOL. Nagbibigay ang ATOL ng pinansiyal na seguridad kapag nag-book ka ng package holiday sa isang kumpanya sa paglalakbay sa UK.

• buong detalye ng itineraryo sa: www.thecooksadventures.com

Ibahagi ang artikulong ito:

Ang EU Reporter ay naglalathala ng mga artikulo mula sa iba't ibang panlabas na mapagkukunan na nagpapahayag ng malawak na hanay ng mga pananaw. Ang mga posisyong kinuha sa mga artikulong ito ay hindi naman sa EU Reporter.

Nagte-trend